上海，2024年6月25日-里斯品類創新戰略咨詢宣布成立“里斯全球食品創新實驗室”，明確指出幫助中國食品企業進入海外主流市場。

里斯全球食品創新實驗室將采取1+3戰略，即一個目標群體，三大核心市場。以中國食品企業為服務對象，聚集三大核心區域：美國、東盟、歐洲。邀請三大核心市場食品研發專家加入實驗室，專家將基于里斯戰略咨詢對當地顧客認知的洞察，幫助中國企業研發適合當地市場的食品或餐飲產品。美國食品專家Charlie Baggs以及他帶領的團隊，是里斯全球食品創新實驗室的第一個成員機構，之后實驗室還將邀請更多三大核心區域的食品研發專家加入。

里斯品類創新戰略咨詢全球主席勞拉·里斯表示，“我們已經看到愈多中國企業正加速從‘貿易思維‘向‘建立品牌’轉型，尋求品牌效應，通過打造有辨識度的品牌與消費者建立更為緊密的聯系和擁有更穩固的市場份額。目前在美國，鮮有中國食品品牌進入主流渠道和市場，原因是品牌方未能對本地市場消費者認知有正確的了解，僅憑在中國的經驗決定出海的產品，自然很難被當地顧客接受，更談不上產品進入主流人群和主流市場。”

 

據商務部、外匯局統計，2024年1-4月，我國境內投資者共對全球150個國家和地區的4163家境外企業進行了非金融類直接投資，累計投資3434.7億元人民幣，增長18.7%。另有數據顯示，中國有29.5%、19.9%的大型企業已實施出海或有出海計劃；在已實施出海布局的企業中，中、小、微企業的占比分別為39.4%、17.5%和13.6%。從布局趨勢上看，大型企業綜合實力強，出海較早，但中小微企業作為中國數量大、靈活性高的群體，在政策和市場支持下，正不斷加快出海步伐。里斯品類創新戰略咨詢全球CEO張云指出，“簡單把國內的產品拿到海外市場，是中國品牌未能進入全球主流市場和主流渠道的核心原因。這個問題在食品飲料行業尤其突出，里斯全球食品創新實驗室就是為了解決這一海外發展瓶頸問題而建立的。實驗室將結合主流市場、主流人群的認知、習慣和需求，進行食品創新和改良，是又一次品類創新?！?

 

張云提出的品類創新就是在消費者認知中開創并占據一個品類，品類創新理論得到了國內海外媒體的高度關注，《華爾街日報》報道中指出，品類創新采用了“無限博弈”的視角，為企業提供了開拓新市場空間的機會，稱之為企業終極增長戰略。

 

張云總結道：“里斯全球食品創新實驗室，是全球首個以消費者認知為驅動的食品創新實驗室，幫助中國食品企業，將認知轉換成產品，通過品類創新，打造全球食品品牌。中國產品走向全球，本質上是中國企業面對全球消費者的第二次品類創新。”